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转贴：【儿童节】卤肉饭——献给所有的大儿童和小儿童

 楼层直达
心蓝
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13933
只看楼主 更多操作 楼主  发表于: 2010-05-19
— 本帖被 西门吹雪 从 霞姐柳妹的私房菜 移动到本区(2011-08-15) —
最近太无所事事了，天天在美食天下论坛转。看到这款肉酱饭，简单又好看，转来大家分享~

我晚上也在做这个，但貌似等做好肉酱都要半夜了
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心蓝
级别: 分栏版主
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只看该作者 沙发  发表于: 2010-05-19
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心蓝
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只看该作者 板凳  发表于: 2010-05-19
做法：

原料图：
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心蓝
级别: 分栏版主
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只看该作者 地板  发表于: 2010-05-19
1，肉切块焯水，水中放生姜，料酒
2，肉捞出来过凉，切小丁
3，炒糖色，到入肉，放葱姜，八角，十三香，炒到肉稍微干
4，5，放生抽老抽，料酒，盐转砂锅中，鸡蛋放入
6，炖一个半小时，倒出来，捞出鸡蛋，和葱姜八角等，勾芡，放点味精即可。
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心蓝
级别: 分栏版主
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只看该作者 4楼 发表于: 2010-05-19
浓郁粘稠，拌饭一级棒

蔬菜放入烧开的盐水中，煮熟。



[ 此帖被心蓝在2010-05-19 20:26重新编辑 ]
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柳妹
级别: 论坛游民
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41
只看该作者 5楼 发表于: 2010-05-21
漂亮漂亮，这个肉酱柳妹喜欢
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紫玉飞烟
级别: 管理员
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13833
只看该作者 6楼 发表于: 2010-05-21
我也喜欢
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紫玉飞烟
级别: 管理员
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13833
只看该作者 7楼 发表于: 2010-05-21
啥时做一个
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心蓝
级别: 分栏版主
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13933
只看该作者 8楼 发表于: 2010-05-21
我那天晚上做了，味道好极了
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相思豆
级别: 论坛游侠
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53
只看该作者 9楼 发表于: 2010-05-21
在二连的时候吃过一种卤蛋，味道非常独特。口感差了点，是因为煮的时间太长，老板说一晚上就放在炉子上，炉火不灭
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柳妹
级别: 论坛游民
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41
只看该作者 10楼 发表于: 2010-05-21
这炖1.30太过分了，肉都炖的没筋道了。师兄建议买肘子部分
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