[attachment=3058]
前几日与朋友吃饭，点了一道手撕羊肚。
虽然本人喜欢吃羊肉，但这道菜倒是第一次吃。
照片是在网上搜的，我们吃的与图片不同的是整个羊肚泛着绿色。似乎是肚是没有洗净的，吃起来味道极为奇特。
清水煮羊肚，放葱姜。不放盐（没吃出咸味儿）
整盘配刀上席
蘸料为：酱油、醋、葱蒜末、芝麻酱、辣椒油按一定比例调和于羊肚一起上
吃的时候用刀切下小片蘸料吃。
不蘸料吃也有一股别样的味道。
记得有一期《为您服务》为内蒙专题，其中有用羊胃汁做菜的
或许跟那个味道会接近许多
平常我们在市面上买到的羊肚多是用碱水洗过，味淡。
