梅菜肉饼

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霞姐

级别: 论坛游侠

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只看楼主更多操作楼主发表于: 2010-06-18

— 本帖被西门吹雪从霞姐柳妹的私房菜移动到本区(2011-08-15) —

主料：
生净猪五花肉200克，梅菜50克。

配料：生抽1茶匙、生粉1茶匙、生油适量、姜蓉少许、蒜蓉少许

做法： 1、梅菜用流动水冲洗表面的沙尘和盐份，再用冷水泡半小时，待浸软洗净，拧干水分，切粒。
                2、将梅菜粒及调味料加进绞碎的猪肉中搅匀。
                3、五花肉切丁，剁碎
                4、把梅菜与肉末一起加入配料搅拌均匀。
                5、用大火隔水蒸10分钟即可。（最好先腌上几分钟再蒸）
如果嫌清淡还可以待肉饼凉后放入锅中煎至金黄后上碟