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霞姐柳妹和大家一道讨论菜的做法

 楼层直达
柳妹
级别: 论坛游民
发帖
41
只看楼主 更多操作 楼主  发表于: 2010-05-14
— 本帖被 西门吹雪 从 霞姐柳妹的私房菜 移动到本区(2011-08-15) —
开此贴，请大家把自己爱吃的，爱做的菜和大家一起讨论，分享
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西门吹雪
级别: 管理员
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4574
只看该作者 沙发  发表于: 2010-05-14
做菜我不拿手，只有看的份
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明玥剑
级别: 论坛游民
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42
只看该作者 板凳  发表于: 2010-05-14
嗯，那你管看我管吃好了
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紫玉飞烟
级别: 管理员
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13833
只看该作者 地板  发表于: 2010-05-15
我喜欢吃鱼
我自己做的家常炖河鱼和煎一些小的海鱼很好吃
不过这些貌似是北方的做法
做法简单粗略
但是真的很好吃
估计和火候有关
我老公通常做不出我用最简单方法做出的煎鱼
嘿嘿
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霞姐
级别: 论坛游侠
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71
只看该作者 4楼 发表于: 2010-05-15
小玉快介绍一下
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相思豆
级别: 论坛游侠
发帖
53
只看该作者 5楼 发表于: 2010-05-15
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引用第3楼紫玉飞烟于2010-05-15 10:22发表的 :
我喜欢吃鱼
我自己做的家常炖河鱼和煎一些小的海鱼很好吃
不过这些貌似是北方的做法
做法简单粗略
但是真的很好吃
.......


你老公笨
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画眉
级别: 侠之大者
发帖
426
只看该作者 6楼 发表于: 2010-05-15
今天中午做的剁椒鱼头～～

剁椒鱼头做法：

鱼头洗净，抹上少许盐，摆在盘子里。因为剁椒里本来就有很多盐，所以不能抹太多，一点点就好。

在鱼头上均匀地倒上料酒、剁椒、豆豉、醋，洒上姜丝、蒜米。

大火蒸15分钟，洒上葱，再蒸3分钟。

把红油（或者茶油、普通食用油）烧至八分热，浇到鱼头上。

大功告成！


蒸之前的鱼头：

[attachment=3005] 



蒸好以后：

[attachment=3006]

[ 此帖被画眉在2010-05-15 23:10重新编辑 ]
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画眉
级别: 侠之大者
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426
只看该作者 7楼 发表于: 2010-05-15
一般做剁椒鱼头是一个鱼头从中间切开，但不要切断，平铺开来一起蒸，但因为偶家里只有两个人吃，一整个鱼头吃不完，而且也没那么大的碟子，所以一次蒸一半～
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西门吹雪
级别: 管理员
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4574
只看该作者 8楼 发表于: 2010-05-15
青青老婆，这真是你做的吗？

为什么我连鱼骨头都没吃到~~
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叶大惊
级别: 贵宾
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1366
只看该作者 9楼 发表于: 2010-05-16
看的我食指大动~

我喜欢吃牛排~~
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画眉
级别: 侠之大者
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426
只看该作者 10楼 发表于: 2010-05-16
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引用第8楼西门吹雪于2010-05-15 23:33发表的 :
青青老婆，这真是你做的吗？

为什么我连鱼骨头都没吃到~~

不是我难道是小三？哼哼！
自己交待，每次吃饭的时候你都到哪里鬼混去了！
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西门吹雪
级别: 管理员
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4574
只看该作者 11楼 发表于: 2010-05-16
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引用第10楼画眉于2010-05-16 10:53发表的  :

不是我难道是小三？哼哼！
自己交待，每次吃饭的时候你都到哪里鬼混去了！


你一个人把两个人的饭菜都吃光了，还狡辩~~~
多喝醋可以美容，吃太多菜会成小猪的~
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画眉
级别: 侠之大者
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426
只看该作者 12楼 发表于: 2010-05-16
破的，从明天开始，全部由你做菜！！
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西门吹雪
级别: 管理员
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4574
只看该作者 13楼 发表于: 2010-05-17
我还是先跟霞姐学几招~实在不行，把霞姐娶回家
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霞姐
级别: 论坛游侠
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71
只看该作者 14楼 发表于: 2010-05-17
想取我回家先到我家下十万礼金，其他到时再商量
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