美食是一种文化，世界各国的美食都非常具有当地的特色。就烤肉来说，中式烤肉与韩式烤肉就分别体现了中韩两国文化的不同。倘若中式烤肉与韩式烤肉这两者进行pk，那么汉釜宫烧烤是稳赢的，那么它取胜在何处？当然要说的是，汉釜宫烧烤选择优质食材，运用先进烹饪技法，以及独特的入味方法，自然更胜一筹。
就外观来说，中式烤肉大多颜色呈现金黄或棕红，并且有时还因操作手法问题会导致烤焦，如此一来，颜色更深，而烤焦的食物易致癌，但是汉釜宫烧烤的颜色则相对而言要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽，让消费者看起来很有食欲。从外观上便能看出口感的不同，中式烤肉大都烤得比较干，口感硬并且容易使人口渴，而汉釜宫烧烤一般煎至八分熟或刚熟即可，这样一来口感便比较嫩爽。此外，在原料的选择上，中式烤肉的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而汉釜宫烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊，对材料品质的苛求，使得汉釜宫烧烤安全健康有营养，完胜中式烧烤。
在外观、口感以及原料选择上取胜之外，在调料口味上汉釜宫烧烤也更为出色。一般来说，中式烤肉除形状较大且厚的原料可腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜不需要腌制码味，常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油，汉釜宫烧烤则不一样。它的原料都需得经过腌制码味，腌渍时还要加入一些水果和洋葱，从而使成菜有香而不腻的感觉。有了腌渍这一步骤。汉釜宫烧烤在烤制过程中将不再调味，只是后来在食用时才用蘸汁来补味。
此外，在烹饪技法上，中式烤肉主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤或炙烤成菜。而汉釜宫烧烤则采用纸上烧烤，无油烟、无明火，不易焦糊，使烤出来的肉营养健康、鲜嫩多汁，由于纸上烤炉的特点，比中式烤肉干净卫生一些。在原料的选择、外观呈现以及烹饪技法等方面占据了一定的势，汉釜宫烧烤在ok中取胜是必然的结果。
