下饭菜：咸鱼茄子煲

【原材料】茄子300克、咸鱼100克、姜10克、蒜5克、葱15克


【调味料】蚝油3克、老抽3克、盐5克、味精3克、白糖3克、胡椒粉3克、鸡精3克、香油3克、生粉10克、鲜汤适量

楼上做了没？回馈一下啊

这个最好，马上去做

似乎惹到了一群馋嘴猫了

牛肉干大抵都是女孩子们偏爱的零食

我烧菜好像很少想到要买牛肉

俺喜欢牛肉干
特别是风干牛肉干
还有一种四川人自己做的牛肉干
特别好吃
流口水了

引用

引用第11楼心蓝于2010-05-17 16:36发表的 :
牛肉干啊~
我也喜欢

我们这边是风干的，可能你们和你们那里的不一样

引用

引用第10楼霞姐于2010-05-17 16:26发表的 :
   牛肉，我最爱吃牛肉了特别是干的，可是边买得特贵

 我们这边也不便宜啊，去四成水分的都五六十

牛肉干啊~
我也喜欢

   牛肉，我最爱吃牛肉了特别是干的，可是边买得特贵

引用

引用第8楼霞姐于2010-05-17 15:54发表的 :
一般在外面买的都会带点甜味，但是家庭做的就不会了，自然风干的一般都是秋后做很香，不过我不爱吃

哦，原来这样

我们这边的风干牛肉干是一大特色

一般在外面买的都会带点甜味，但是家庭做的就不会了，自然风干的一般都是秋后做很香，不过我不爱吃

我们这边很少碰到这种食材，前年从广州回来时候带来点腊鱼腊肉做过一次而已

广州的腊肉不习惯，甜甜的，倒是喜欢吃湖南的

腊鱼不是咸鱼嘛，工艺过程还是有区别的，咸鱼又分咸香和梅香，梅香做茄子煲要香点

用腊鱼做过，失败